9th - 11th April 2024
Bergamo, Italy

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9th - 11th April 2024
Bergamo, Italy

Francesco Maria Bucarelli

Member of the Scientific Committee, FoSAN PFAS & President, FoSAN, Fosan ETS / I.S.S.  

Conference Speaker

Francesco Maria Bucarelli, nato a Roma il 4 ottobre 1966, dottore in Chimica, specializzato in Scienze dell’Alimentazione a indirizzo tecnologico. Attualmente è presidente della Fosan ETS – Ente di Ricerca per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione. Collabora con numerosi enti di ricerca nel settore agroambientale e, in special modo, opera nell’ambito del controllo qualità dei sistemi di produzione. Ha partecipato a gruppi di ricerca e prestato docenze presso le università della Tuscia e Campus Bio Medico di Roma. Sue principali linee di attività sono la valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria agroalimentare per la produzione di alimenti funzionali, il monitoraggio e la prevenzione degli sprechi alimentari nelle attività di ristorazione, la valorizzazione dell’agricoltura biologica e delle filiere km0, il controllo della qualità alimentare sia in senso organolettico, che per la salute umana. Da aprile 2023, insieme al suo gruppo, si occupa di contaminazione da PFAS, con un’attenzione particolare all’analisi del rischio per le filiere agroalimentari.

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