9 - 11 Aprile 2024
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Bergamo, Italy

FOSAN

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FOSAN progetta, istituisce e coordina studi e ricerche in campo alimentare, con un focus sull'implementazione dei principi dell'economia circolare all’interno delle filiere agroalimentari.

Sin dalla sua fondazione, FOSAN è legata alla realtà delle piccole e medie imprese dell’agroalimentare. A queste ultime offre consulenza scientifica e supporto nel miglioramento delle performance aziendali.

In particolare, FOSAN si impegna nello sviluppo di nuovi alimenti con l'obiettivo di ridurre lo scarto alimentare e introdurre prodotti di alta qualità sul mercato.

Inoltre, dedica risorse all'educazione alimentare ed ambientale in un’ottica One Health sviluppando percorsi didattici per gli studenti e formazione docenti all’interno delle scuole primarie e di secondo grado; un’esperienza formativa ricca di strumenti pratici, competenze e approcci pedagogici innovativi per integrare la sostenibilità nell’insegnamento quotidiano.

Da Ottobre 2022 si occupa di contaminazione da PFAS, attraverso la pagina web Osservatorio PFAS, istituito nell’Aprile del 2023. L’Osservatorio monitora la situazione a livello nazionale e internazionale, fornendo informazioni supportate da evidenze scientifiche e accreditate dal suo Comitato Scientifico; organizza anche webinar e convegni sull'argomento, come il prossimo convegno "PFAS: Valutazione del Rischio nella filiera agroalimentare dalla produzione primaria al confezionamento. Una visione One Health" a Roma e Padova, che coinvolgerà, oltre a docenti e tecnici, numerosi rappresentanti delle istituzioni (ISS, ISPRA, Regione Veneto e Ministero della Salute). I relatori chiamati ad intervenire discuteranno sulle strategie di gestione del rischio di decontaminazione biologica, il packaging e sulle conseguenze sulla salute della popolazione.

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